Здравствуйте все! В последние дни совсем не выбиралась в ЖЖ, а как выбралась, тут же узрела прибавление новых друзей, причём как обычно пачкой. Новой пачке друзей - моё почтение, спасибо за доверие, располагайтесь, всем очень-очень рада :)
Да была у меня тут уважительная причина - первый выпускной в нашей родительской жизни, Илья выпустился из садика. Организация-подготовка-волнение, сами понимаете, не особо до кулинарии... Ну, пойдёмте, немножко покажу выпускника моего, и черкну пару сумбурных мыслей :)

( Read more... )

Рецепт довольно прост и незатейлив. Впервые я приготовила это блюдо на свой день рождения, причём, поставив в духовку, благополучно про него забыла. Вспомнили спустя три часа (хорошо, что температура в духовке была не самая высокая), но именно благодаря моему склерозу, народ было за уши не оттащить - мясо вышло божественным. Теперь всегда "забываю" на три часа :) Зафотала пошагово.





( Read more... )

У нас был очень вкусный тарт. А всё потому, что я купила красивые груши и долго думала, что бы из них сделать. Тарт с франжипаном и грушами я уже пекла, очень вкусно, груши с миндалём замечательны. Теперь решила попробовать с шоколадом. Вкусно! Только остатки потом лучше разогревать, а то шоколадный слой твердеет, а мне он больше мягким нравится.

( Read more... )

Ну, почему у меня тут так мало салатов?! Это неправда, заявляю ответственно, салаты мы любим! Вот на днях попробовала повторить салатик, который подают в моём любимом томском ресторане "Инжир". Ну, я там, наверное, где-то считтерила, но в результате всё равно получилось похоже и очень вкусно. И просто!

( Read more... )

Мы нынче креветками баловались. Рецепт с последнего кулинарного класса на тему "Путешествие по Европе". Взялась его повторить исключительно из-за кускуса, т.к. у меня он какой-то странный вышел пару раз, и мы было вообще решили поставить на нём крест... Но на классе он был великолепен, и я решила повторить, результат - и у меня не хуже! :) С маринованными креветками и ароматным соусом  отличный обед получился.



( Read more... )

Вот такой вкусный недавно был ужин. Рыбу таким образом можно готовить любую, лучше белую (в свете того, что мне тут наговорили про тилапию, которую мы в общем-то особо и не употребляем, хочу это дело повторить с филе камбалы, должно быть очень хорошо). А огуречная сальса к такой рыбке как нельзя кстати, очень освежающе, думаю, что она подойдёт и к жареному или печеному мясу или курице.




( рецепт и немного процесса )

Со светлым праздником Пасхи! Пусть сегодня у всех в доме будет много улыбок, гостей и вкусных запахов :)
А вот немного нашего пасхального завтрака (и поучаствую-ка я в замечательном красивущем и вкуснющем пасхальном флешмобе у Таниlapundrik):

Раз пошла такая пьянка, хвастанусь ещё разок. Недавно в моей жизни произошло одно небольшое, но чертовски приятное событие - я выиграла кулинарный конкурс. Но всё по порядку. На нашем томском городском форуме http://gorod.tomsk.ru объявили конкурс сладких рецептов, а поскольку я регулярно пасусь там в рубрике "Кулинарные страсти", то тоже решила поучаствовать. Выставляла два рецепта, посложнее и попроще - пирожные "Укус пчелы" и яблочный пирог из Британской Колумбии. Победил последний, причём с сокрушительным отрывом! Я молодец, я молодец, я очень довольная :)). Пользуясь случаем (вдруг кто сюда заходит из Горожан) - всем привет и очередное большое спасибо тем, кто голосовал за меня, а также организаторам конкурса и всем девочкам-участницам, они там устроили настоящий сладкий пир!
Так, а теперь вернёмся на землю. К призам :). Приз был заманчивый - приглашение на презентацию нового сезона телеканала «Домашний» в Томске, где в качестве приятного сюрприза известный кондитер и ведущий "Сладких историй" на Домашнем Александр Селезнёв проведёт кулинарный мастер-класс - приготовит большой авторский торт и наградит победителей конкурса лично. И нас не обманули - всё так и было, нда-ссс! Вот такой к нам вышел Александр, элегантный как рояль...


( Читать и смотреть дальше... )

Ребята, на днях мне подарили просто необыкновенный подарок. Во-первых, это было неожиданно, знаете, как в мультике, я просто недоумеваю "за что???" А вот просто так! Просто человек, который его сделал, любить дарить подарки :). Во-вторых, подарок связан с кулинарией, а это, сами понимаете, мне приятно до глубины души. Но, в-главных и в-третьих, такого подарка не будет ни у кого и никогда, потому что он полностью, до самых мелочей, сделан своими руками. Это шедевр, честно. Таня-Ласточка, ты не представляешь, ЧТО ты мне подарила - маленькое счастье :). Я в который раз восхищаюсь твоими руками, которые растут, откуда надо, прекрасным вкусом и великолепной фантазией! Спасибо тебе, дорогая, это было чертовски приятно и трогательно...
Ну, что, посмотрим на чудо! Ну, разве он не красив?
( самое интересное внутри! )

Такие пирожные продаются у нас в Томске в кондитерской "Клаус", впервые я их там и попробовала, среди их выпечки это моя любимая. Потом увлеклась кулинарией, покупную выпечку забросила, но душа просит, посему решила воспроизвести. Интернет сказал, что рецепт этот это с немецкими корнями, так что я прямиком полезла в немецкие блоги. Вообще, это оказался пирог, а не пирожные, причём рецепты разнятся. Но я твёрдо помнила, что хочу получить в результате, поэтому тесто взяла оттуда, крем отсюда, немного подогнала под свой вкус и - получилось похоже :). Но мало того, это так вкусно, я не ожидала, ей-богу! А ещё у пирога есть легенда :)
( пошаговый рецепт + легенда )